- Wielki Tydzień i przypadające w tym tygodniu Triduum Paschalne to dla chrześcijan najświętszy czas w roku. Spędzamy go na modlitwie, refleksji i przygotowaniach do Świąt Wielkiej Nocy. Z tej okazji postanowiłem zaprezentować Państwu przepis na sernik mojego autorstwa. Jest to smakołyk, który przygotowuję w każde święta dla swoich najbliższych. W tym roku miałem również okazję upiec dwa na licytację charytatywną dla Antosi. Serdecznie dziękuję wszystkim osobom biorącym w niej udział. Zachęcam do spróbowania mojego przepisu w Państwa domach - Szczepan Niebrzegowski.

Składniki do ciasta

✔ 6 jajek

✔ szklanka cukru

✔ 0,5 margaryny

✔ 1,5 szklanki mąki tortowej

✔ cukier wanilinowy

✔ 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

✔ Żółtka z cukrem utrzeć, dodać margarynę i dalej ucierać.

✔ Do utartej masy dodać mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia a na koniec ubite na sztywną pianę białka.

✔ Dokładnie, delikatnie wymieszać.

✔ Przełożyć do dużej tortownicy lub prodiża.

✔ Piec w temperaturze ok. 160-180 stopni około 30 minut.

✔ Przed wyłączeniem piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest gotowe.

Masa serowa

✔ 5 jajek

✔ 1,5 szklanki cukru

✔ 17 dkg Kasi

✔ 1 kg sera mielonego półtłustego

✔ zapach arakowy

✔ 2 łyżki kaszy manny

Wykonanie

✔ Ucierać żółtka z cukrem, dodać margarynę i dalej ucierać.

✔ Do utartej masy dodać ser, zapach arakowy i kaszę manną.

✔ Dalej ucierać.

✔ Na końcu dodać ubitą pianę delikatnie mieszając.

✔ Przestudzoną chwilę babkę podzielić na 3 placki (przekroić ostrym nożem).

✔ Do naszykowanej tortownicy (porcja na dużą tortownicę lub prodiż) wyłożonej papierem do pieczenia.

✔ Przekładać babkę masą serową tak, żeby na wierzchu był ser.

✔ Piec około 30 minut, przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem.

Powinien być upieczony na złoty kolor.

Polewa do wystudzonego sernika

✔ 3 łyżki kakao czubate

✔ 3 łyżki cukru pudru czubate

✔ 1 jako całe

✔ ½ kostki masła

✔ 1 łyżka słodkiej śmietany

Wykonanie

✔ Kakao, cukier, jajko, śmietanę wymieszać.

✔ Stopić masło do wrzenia i stopniowo dodawać do wymieszanych składników szybko mieszając.

 

Smacznego

Wesołego Alleluja!